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万博彩票app官网-闺蜜做客,我做了5菜1汤,清爽开胃,闺蜜:在家吃的就是这个味道

日期:2020-01-07 10:17:36    阅读次数:3572    保护视力色:       
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万博彩票app官网-闺蜜做客,我做了5菜1汤,清爽开胃,闺蜜:在家吃的就是这个味道

万博彩票app官网,今天闺蜜来家里做客,这天天做菜吃饭的,一到招待客人,做起来菜来就头疼。问闺蜜想吃什么菜,闺蜜说随便;问闺蜜喝什么汤,闺蜜说都可以,好吧,我也实在懒得动脑筋了,把平时家常小菜全给做了。没想到大受欢迎,闺蜜说在家里吃饭,要的就是这个味道。一家5口,做了5菜1汤,清爽开胃,大家都吃得很开心呢!都来看看有什么菜吧~

【辣椒炒鸡丁】

青红椒2个,大鸡腿3个,酱油20克,蚝油10克,盐2克,胡椒粉1克,料酒10克,淀粉10克,姜片3片,大蒜3瓣

1,鸡腿去骨头,先用剪刀将鸡小关节上面的位置,沿一圈剪开,筋要剪断,露出鸡腿骨。沿着鸡腿内侧将鸡肉剪开,将包裹在鸡腿骨上的筋膜和肉完全剪即可,将鸡肉切小块。

2,倒入淀粉,料酒,胡椒粉,姜片抓匀腌制15分钟。

3,青红椒去掉芯,切成小块。

4,热锅,锅里倒入适量的油,爆香蒜末,把鸡肉倒入锅内,肉变色后,倒入胡椒粉和蚝油继续翻炒。

5,倒入青红椒翻炒半分钟,试一下味道加入盐调味即可出锅。

【菠菜凉粉】

菠菜100克,清水6碗,绿豆淀粉1碗,蒜末15克,香油1勺,米醋1勺,糖5克,酱油3勺,盐1克,葱花香菜适量

1,菠菜放入水里淘洗干净,捞出焯一遍水。

2,焯过水的菠菜加入一碗清水打成菠菜汁,将汁水过滤出来。

3,过滤好的菠菜汁加入绿豆淀粉拌均匀。

4,剩余的5碗清水煮到半沸腾,把菠菜淀粉水倒入锅里,边倒边拌匀,继续小火煮至冒泡。

5,煮好的凉粉糊倒入模具里面室温冷却,切成条状。

6,把酱汁的材料混合均匀后淋在凉粉上就可以开吃。

【茄汁禾花鱼】

禾花鱼800克,番茄50克,线椒3根,香菜葱花适量,酱油20克,蚝油10克,料酒10克,盐少许,胡椒粉2克,油适量,姜丝10克,大蒜3瓣,豆豉10克,温水1碗

1,禾花鱼买回,摘去鱼鳃,取出鱼肠后清洗干净,将番茄香菜葱花切碎,线椒切段,准备姜丝和大蒜。

2,热锅,倒入适量的油,放入禾花鱼慢慢煎到金黄。

3,翻面再煎到金黄,即可铲出备用。

4,热锅放入适量的油,先把姜蒜辣椒段爆香,倒入豆豉和番茄块翻炒2分钟,直到番茄变软。

5,放入鱼,把酱油,蚝油,料酒倒入,香气冒出。

6,倒入温水后,轻轻晃动锅身,让鱼的底部也充满酱汁,倒入胡椒粉大火焖5分钟。

7,试一下味道,加入少许食盐,倒入葱花香菜即可出锅。

【榨菜炒肉丝】

榨菜100克,猪前腿肉或里脊肉200克,胡椒粉1克,糖10克,玉米淀粉10克,酱油20克,料酒5克,温水小半碗,大蒜3克

1,榨菜先清洗干净切成细丝,可以试一下咸淡,太咸的要用清水浸泡变淡。

2,猪肉切成肉丝,加入淀粉,5克酱油和胡椒粉,料酒,抓匀腌制10分钟。

3,热锅,倒入适量的油,小火爆香蒜末。

4,倒入肉丝快速翻炒散开,倒入榨菜丝翻炒,倒入剩余的酱油和糖翻炒出香气。

5,最后加入半碗温水大火煮沸后,收汁即可出锅。

【甜甜菜】

大肉芥菜一斤,酱油2勺,胡椒粉1克,盐适量,糖2勺,食用油适量,蒜末3克

1,先把芥菜摘小清洗两遍,淡盐水浸泡个15分钟再炒。

2,把芥菜切成小块。

3,热锅倒入油,先把蒜末爆香,把芥菜倒入锅内大火翻炒。

4,倒入料酒和胡椒粉翻炒出香气。

5,倒入糖和酱油翻炒,试一下味道,加入少许盐调味,菜梗变软即可出锅。

【田七丸子汤】

田七苗2两,猪肉丸子150克,清水适量,猪油1勺,盐适量

1,猪肉丸子放入锅里,加入适量的清水。

2,大火煮沸后转中火,大约煮2分钟后,往里加入一勺猪油和适量的盐进行调味。

3,将田七苗放入锅里,用筷子压一压,尽量让所有的苗浸入水里。

4,等到锅里的田七苗煮到变成鲜绿,筷子夹起来是柔软的即可熄火。

家里来客别犯愁,跟着我做5菜1汤,有鱼有肉,清香开胃,快学起来,您看这几道菜喜欢吗?